家扶中心認養園地~~~

「認養制度」是家扶基金會於民國39年首創之兒童扶助辦法。「認養」就是每月捐出固定的金額持續幫助一名或數名貧童。認養人與兒童純屬「捐款人」與「受助者」之關係。所有被認養的兒童,除了進住育幼院者以外,全部居住在自己的家裡。認養人可藉著書信或探訪去關心受助兒童及其家人。除了每個月認養費外,認養人亦可寄送生日、新年、學費等禮金給兒童。家扶中心每年舉辦一至二次的「相見歡」活動,讓兒童與認養人有見面與互動的機會。

  認養人可透過「認養制度」協助貧困或家庭破碎的兒童、青少年獲得經濟補助,並接受專業的社會工作人員提供行為/心理輔導、團體活動、親職教育、課業、升學就業輔導及社會資源轉介等服務,協助改善兒童的家庭環境,以期早日達到自立自足。迄今,本會已扶助逾十四萬名國內兒童自立。

  及至民國76年,本會抱持著回饋國際社會的精神,開辦國外兒童認養業務,經由認養制度,將國人的大愛送至世界各個需要的角落。目前本會透過家扶國際聯盟(ChildFund International,簡稱ChildFund)認養非、亞、及美洲之31個國家的三萬多名貧困兒童,提供兒童及其家庭維持基本生活保障及長期穩定經濟之各項協助。此外,本會於93年設立蒙古家扶中心,以進行貧童認養之直接服務。

詳情請參酌以下網址: http://www.ccf.org.tw/03adopt/00.htm

一直以來,國人向來以大火炒菜,喜其青脆口感者居多.影響所及,廚房之格局規劃,因考慮油煙龐大,易於到處瀰漫,遂以封閉式廚房為大宗,取其侷限油污與油煙味於廚房,較方便清理之故.
 
然而,長期處於油煙瀰漫的環境,易使掌廚者罹患呼吸系統疾病,甚至是肺癌,已是眾所週知的常識.封閉式廚房無疑將使掌廚者暴露在更高濃度的油煙環境中,對掌廚者的健康造成極大的傷害.職是之故,筆者在此提出個人淺見如下:
 
1.> 由源頭改善做起-低溫炒菜鍋:
     大多數低溫炒菜鍋的設計乃利用不鏽鋼等較高熱容 (heat capacity)材質使鍋內溫度範圍較為穩定.,並用鋁等高熱傳導係數材質,使鍋內溫度分布較為均勻.再運用密閉性較佳之鍋蓋設計,以比大火快炒遠遠較低的適當烹調溫度即可輕易炒(或謂燜較恰當)出一盤盤各式各樣清脆可口的菜餚.因為油溫較低,油煙量自然大幅減少,也大幅減少瓦斯或天然氣的用量,頗適合時下節能減碳的世界環保趨勢呢!筆者數年前改用一大一小此類炒菜鍋迄今,深有所感,特此向各位看官們推薦.
 
2.> 集中烹飪過程所產生的油煙,減少逸散於排油煙機之外.目前坊間有導煙機方面的產品,可以達到此目的.因此,假使您碰巧是非常享受大量油煙所帶來的烹飪樂趣,低溫炒菜鍋可能就會澆熄您烹飪的快感,那麼,導煙機將會是較佳的選擇.
 
3.> 從排煙過程改善:
     特別選用排煙效率較佳的排油煙機只是其中的第一步驟.排煙距離,排煙管轉折數(亦即轉了幾個彎兒),以及排煙出口是否可能在某些季節遭遇倒灌的問題,也是設計時考慮的重點.排煙距離越長,轉折數越多,排煙效率自然越差.然而,萬一建築條件使然,則須考慮中繼排煙幫浦,藉以提升排煙效率.
 
 
開放式廚房不僅能提供較舒適健康的烹飪環境,同時,也使得居家的公共空間更為寬敞,辛苦為家人準備餐點的掌廚者,也能在烹飪的同時與家人有更佳的互動.感謝居家科技的日益進展,使得開放式廚房在以中式餐點為主的台灣廚房,不再是遙不可及的夢想!希望本人的淺見,可以為您的家庭增添一丁點兒的幸福味!
    



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留言列表 (5)

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  • mansikka
  • 我也覺得開放式的廚房比較好!
    因為長期待在密閉式的廚房,真的對身體非常不好,罹患肺癌的機率比較高!
  • misspixnet
  • 親愛的會員您好:

    我們是PIXNET痞客邦的專欄編輯,感謝您用心經營部落格,由於我們非常喜愛您此篇文章內容,
    因此我們將您此篇文章放上了PIXNET首頁專欄,希望有更多PIXNET痞客邦的會員閱讀您的好文章。

    若有任何問題,請至服務專區與我們聯繫,謝謝^^
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  • ysshannon
  • 譬如滷個筍子吧,沒啥油, 開放式廚房卻會造成全家每個角落充滿食物味這種現象,有人或許喜歡,但是也有人受不了呢,這可不是導煙機排煙機可以去除的味道. 或許是要視個人對於食物味道四溢的敏感度以及房子大小而定吧,坪數小的房子,雖然開放式廚房對整體裝潢有優點(看起來空間寬闊些),但是食物味四處瀰漫的現象會更嚴重.
  • candy
  • 所以其實有好處也有壞處應看個人習慣而定囉
  • 悄悄話